При выяснении, какие продукты с большим сроком хранения есть в магазине, первым делом вспоминаются консервы, тушенка или сахар. Однако они вряд ли могут считаться полезными, а рацион на их основе приведет к набору веса, снижению иммунитета. В продаже есть более благоприятные для здоровья товары, несущие пользу.
Полезные продукты, у которых большой срок хранения – зачем нужны
Продукты с длительным сроком годности могут серьезно облегчить быт в сложных ситуациях. Иметь «стратегический запас» полезно на случай приезда гостей, родственников. Опытные дачники знают это, причем некоторые виды товаров вовсе не обязательно хранить в холодильнике, можно разместить в кладовке или на полке кухонного гарнитура.
При формировании запаса с долгой продолжительностью хранения нужно уделить внимание изучению состава. Нежелательно покупать еду с консервантами, которые увеличивают срок годности, но делают даже полезный продукт вредным. Если есть такую пищу планируется регулярно, она должна содержать витамины, минералы, белки, жиры и углеводы, то есть обеспечивать человеку полноценный рацион.
Какие полезные продукты долго хранятся: крупяные изделия
Крупы – еда, которая нужна каждому человеку. Без нее сложно получить нужное количество витаминов группы В, некоторых аминокислот, белков. По полезности первое место в списке занимают обычная и зеленая гречка. Не менее полезны:
- нешлифованный рис;
- просо;
- киноа;
- ячмень;
- овсянка.
В нераспечатанных упаковках крупы могут храниться до 0,5-2 лет в зависимости от вида. До 24 месяцев в сухом месте при комнатной температуре не портятся бобовые крупы: горох, фасоль, чечевица. Мука при строгом соблюдении условий тоже может простоять довольно долго. Лучше выбрать муку на основе цельного зерна – она включает его оболочку, поэтому содержит большое количество витаминов. До года могут пролежать макароны из твердых сортов муки, а также булгур и кускус – они тоже делаются на основе пшеницы.
Полезна ли заморозка
При шоковой заморозке овощи и ягоды сохраняют большую часть полезных компонентов, которые в них содержатся. Если в морозилке есть запас таких продуктов, не придется ехать на рынок или бежать в магазин, а за счет нарезки готовка займет минимум времени. Летом можно подготовить и заморозить продукты самостоятельно – это намного дешевле, чем покупать их в упаковках. Лучше всего подходят:
- брокколи;
- цветная капуста;
- спаржевая фасоль;
- зеленый горошек;
- шпинат;
- зелень.
Замороженное мясо не рекомендуется хранить больше 6-9 месяцев – оно теряет влагу и утрачивает ценные компоненты. Крупные куски, цельные тушки птицы могут лежать в морозилке до года.
Другие продукты длительного хранения
Удачный пример полезной пищи длительного хранения – орехи и сухофрукты. Они способны разнообразить вкус многих блюд, стать полноценным перекусом. Прекрасно хранятся в холодильнике ореховые пасты, в том числе арахисовая – приятный на вкус и недорогой продукт. Из сладостей также можно надолго запастись:
- натуральными желе и джемами;
- темным шоколадом;
- конфетами на основе фруктов без сахара;
- яблочной пастилой.
Долго стоят в холодильнике и не портятся растительные масла в нераспечатанном виде (более года). Сливочное масло лучше замораживать, а вот топленое достаточно поставить в холодильник, чтобы оно служило до 2 лет. Морская и обычная соль, чай, кофе, натуральное сухое молоко также можно смело включить в список полезных покупок для долгого хранения. Наличие запасов в доме точно не помешает, возможно, выручит в сложной ситуации или при отсутствии желания бегать по магазинам в выходные.
Source: https://lib.zaplata.ru/zakupkaeda/kakie-poleznye-prodykty-dolgo-hraniatsia-izychaem-tovary-na-polkah-magazinov.html
